Chả cá là một trong những món ăn ngon, giàu dinh dưỡng thường được người Việt dùng trong các bữa ăn hàng ngày. Chính vì vậy, đây là một trong những mặt hàng có khả năng tiêu thụ dễ dàng trên thị trường. Nếu bạn muốn mở một cơ sở chuyên chế biến chả cá để kinh doanh mà chưa biết bắt đầu từ đâu. Thì bài viết sau đây sẽ tư vấn cho bạn các dòng máy trong dây chuyền làm chả cá phù hợp với mức chi phí thấp nhất.

Dây chuyền làm chả cá cần loại máy móc nào?

Những máy móc thuộc dây chuyền sản xuất chả cá có tác dụng thay thế sức lao động của con người trong những công đoạn của quá trình sản xuất chế biến chả cá. Tuy vẫn cần có người vận hành nhưng máy có thể đảm nhận công việc với năng suất của hàng chục người cộng lại. Do đó, bất cứ một cơ sở sản xuất nào cũng phải tuân theo quy trình sản xuất chả cá gồm các bước:

Tách xương cá → Xay chả cá → Trộn chả cá → Tạo viên cá → Hấp chả cá → Đóng gói và bảo quản

Trong đó, mỗi giai đoạn của quy trình làm chả cá sẽ cần những loại máy móc hỗ trợ khác nhau để giúp tăng năng suất. Cũng như giúp tiết kiệm chi phí và thời gian sản xuất. Sau đây, Điện máy BigStar xin giới thiệu đến khách hàng dây chuyền làm chả cá cơ bản, chuyên nghiệp nhất mà bất kì cơ sở sản xuất nào cũng cần có:

Máy tách xương cá

+ Thiết bị đầu tiên trong dây chuyền làm chả cá là máy tách xương vỏ hải sản. Đây sẽ là thiết bị cần thiết cho các cơ sở quy mô lớn. Cá sau khi sơ chế bỏ đầu, bỏ ruột sẽ được cho vào máy tách xương cá thực hiện công đoạn: Tách thịt cá ra khỏi xương và da.

+ Trung bình, máy cho năng suất lên đến 300 – 400kg/giờ. Đặc biệt, phần thịt cá sau khi lọc nhuyễn đều sẽ không bị lẫn xương. Thiết bị thích hợp sử dụng tại các nhà hàng hải sản, cơ sở chế biến thực phẩm tươi sống, cơ sở sản xuất chả cá, cá viên…

+ Hiện nay, Điện máy BigStar đang cung cấp đến khách hàng đa dạng các loại máy tách xương cá công nghiệp. Để giúp khách hàng dễ dàng lựa chọn hơn khi mua máy, thì dưới đây là bảng giá tổng hợp mới nhất của máy tách xương cá:

STT	Tên sản phẩm	Giá thành
1	Máy tách xương cá công nghiệp BS-XC150	35.500.000
2	Máy lọc xương cá công nghiệp BS-XC200	43.500.000
5	Máy tách xương cá tự động chuyên dụng BS-XC300	50.500.000
6	Máy tách xương cá công nghiệp tự động BS-XC350 cỡ nhỏ	59.500.000
8	Máy tách lọc xương cá BS-XC350 cỡ lớn	165.000.000

Video tham khảo máy tách xương cá công nghiệp

Máy xay chả cá

+ Cá sau khi đã tách hết xương sẽ được cho vào máy xay để làm nhuyễn, mịn. Máy xay nhuyễn thịt cá có kiểu dáng hiện đại, gọn gàng. Thiết bị được làm từ chất liệu inox cao cấp, không gỉ nên sẽ đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.

+ Dòng máy máy xay giò chả này còn có thiết kế thông minh với khả năng nghiêng đổ góc 0 – 90 độ sẽ giúp tăng sức cuộn đảo trong quá trình xay thịt. Nếu sử dụng máy xay thịt biến tần, bạn còn có thể điều chỉnh tốc độ xay nhanh chậm linh hoạt trong suốt quá trình xay.

+ Hiện nay, Điện máy BigStar đang cung cấp đến khách hàng các loại máy xay chả cá từ gia đình đến công nghiệp. Để giúp khách hàng dễ dàng lựa chọn hơn khi mua máy, thì dưới đây là bảng giá tổng hợp mới nhất của máy xay chả cá tại BigStar:

STT	TÊN SẢN PHẨM	CÔNG SUẤT	GIÁ THÀNH
1	Máy xay giò chả 3kg 2 lớp	2250W	7Tr900
2	Máy xay giò chả 5kg 2 lớp	~3700W	17Tr700
3	Máy xay giò chả 10kg 2 lớp	5250W (5HP)	20Tr400
4	Máy xay giò chả công nghiệp 15kg 2 lớp	6000W (7.5HP)	27Tr300
5	Máy xay giò chả 1kg 2T2	1100W	2Tr700
6	Máy xay giò chả công nghiệp 20kg 2 lớp	11186W (15HP)	34Tr400
7	Máy xay giò chả công nghiệp 30kg 2 lớp	18642W (25HP)	42Tr4
8	Máy xay giò chả công nghiệp 40kg 2 lớp	22371W (30HP)	50Tr700
	Máy xay giò chả công nghiệp 50kg 2 lớp	22371W (30HP)	60Tr200
9	Máy xay giò chả công nghiệp 60kg 2 lớp	22371W (30HP)	89Tr

Video tham khảo máy xay chả cá công nghiệp

Máy trộn chả cá

+ Nếu như cơ sở sản xuất của bạn cần quết nhiều với năng suất chả cá từ 10kg trở lên thì có thể sử dụng máy trộn thực phẩm nằm ngang thay vì dùng máy xay giò chả để quết. Bởi chiếc máy trộn thịt nằm ngang này vừa có thể thực hiện đảo trộn nguyên liệu, vừa có thể quết chả hiệu quả.

+ Với máy trộn hỗn hợp thịt của Điện máy BigStar sẽ giúp hỗ trợ người thợ trộn thủ công. Thay vì phải mất nhiều thời gian và công sức trộn thực phẩm bằng tay. Đồng thời thiết bị công nghiệp này còn đảm bảo chất lượng nguyên liệu, thực phẩm được trộn sẽ không bị ra nước. Luôn ngấm đều gia vị, thịt được trộn bằng máy sẽ đều, nhuyễn và không bị vón cục.

+ Hiện nay, Điện máy BigStar đang cung cấp đến khách hàng các loại máy trộn chả cá công nghiệp như sau:

• Máy trộn đảo thịt 20kg 
• Máy trộn hỗn hợp thịt 15kg 
• Máy trộn thịt 40kg 

Máy tạo viên cá

+ Máy viên thịt đóng vai trò tạo hỗn hợp thịt đã xay nhuyễn thành những viên nhỏ có kích thước đều nhau. Chiếc máy này được trang bị phần cối dung tích lớn, cùng hệ thống động cơ công suất cao nên có thể hoạt động với năng suất lên đến 250 viên/phút.

+ Ngoài ra, máy còn sở hữu phần khoang chứa đá lạnh riêng biệt. Nên giúp giảm tối đa lượng nhiệt sinh ra trong quá trình hoạt động. Đảm bảo viên thịt có chất lượng hoàn hảo, thơm ngon nhất. 

+ Hiện nay, Điện máy BigStar đang cung cấp đến khách hàng các loại máy tạo viên chả cá như sau:

• Máy tạo viên thịt cá SZ-604 
• Máy tạo viên thịt cá SXW-280 
• Máy tạo viên thịt cỡ lớn TF-600 

Video tham khảo máy tạo viên làm chả cá BigStar

Tủ hấp chả cá

+ Đây là dòng tủ hấp chuyên được sử dụng để hấp chín giò chả. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể sử dụng để hấp đa dạng các loại thực phẩm khác như chả cá, nấu cơm, hấp bánh chưng, hấp bánh bao,….

+ Các dòng tủ hấp thực phẩm hiện nay đều có chung ưu điểm là chỉ mất từ 30 – 60 phút để hoàn thành công đoạn hấp chín. Nhanh hơn gấp 3 lần so với phương pháp truyền thông. Ngoài ra, tủ còn có tính năng cài đặt thời gian, nhiệt độ nên người dùng có thể vận hành dễ dàng, không phải canh chừng thường xuyên.

+ Hiện nay, Điện máy BigStar đang cung cấp đến khách hàng các loại tủ hấp chả cá 1 tầng, 2 tầng, 3 tầng,..vv. Để giúp khách hàng dễ dàng lựa chọn hơn khi mua máy, thì dưới đây là bảng giá tổng hợp mới nhất của tủ hấp chả cá tại BigStar:

Tên sản phẩm	Công suất (KW)	Kích thước (mm)	Giá thị trường	Giá khuyến mãi
Tủ hấp giò chả điện 4 khay TC-NK4D	6	830*700*600	8.000.000	6.200.000
Tủ hấp giò chả công nghiệp bằng điện 6 khay TC-NK6D	9	1000*700*600	9.000.000	7.200.000
Tủ hấp giò chả công nghiệp điện 8 khay TC-NK8D	9	1170*700*600	8.800.000	7.700.000
Tủ hấp giò chả công nghiệp bằng điện 10 khay TC-NK10D	12	1170*700*600	9.800.000	8.500.000
Tủ hấp giò chả công nghiệp 4 khay gas	6	830*700*600	10.000.000	9.800.000
Tủ hấp giò chả công nghiệp 12 khay TC-NK12D	12	1520*700*600	10.600.000	9.000.000
Tủ hấp giò chả công nghiệp 6 khay gas nhập khẩu	Liên hệ	700x 600x 980	11.000.000	9.800.000
Tủ hấp giò chả công nghiệp 8 khay gas	9	1170*700*600	12.000.000	10.500.000
Tủ hấp giò chả công nghiệp bằng gas 10 khay TC-NK10G	Liên hệ	700*680*1350	12.500.000	11.500.000
Tủ hấp giò chả công nghiệp 12 khay gas nhập khẩu	12	700x600x1500	13.500.000	12.800.000
Tủ hấp giò chả công nghiệp 6 khay điện gas TC-BS6DG	8	700*500*1400	20.000.000	26.500.000
Tủ hấp giò chả công nghiệp 10 khay điện gas TC-BS10DG	8	500*700*1800	23.600.000	32.500.000
Tủ hấp giò chả công nghiệp 12 khay điện gas TC-BS12DG	12	700x500x1600	26.000.000	34.500.000

Máy đóng gói và bảo quản – Máy hút chân không

+ Trong công đoạn bảo quản của dây chuyền làm chả cá, máy hút chân không sẽ là lựa chọn hàng đầu. Hút chân không không chỉ giúp chả cá bảo quản được lâu hơn. Mà đây cũng là cách đóng gói trước khi đưa ra thị trường được sử dụng tại các cơ sử làm chả cá ngày nay. 

+ Máy hút chân không là loại máy kết hợp giữa khả năng hút không khí và đóng gói, giúp người dùng bảo quản thực phẩm được lâu hơn, sạch sẽ hơn. Loại máy này có chu kỳ hút 1 – 4 lần/phút nên có thể đóng gói được lượng lớn sản phẩm trong thời gian ngắn.

+ Hiện nay, Điện máy BigStar đang cung cấp đến khách hàng các loại máy hút chân không gia đình và công nghiệp. Để giúp khách hàng dễ dàng lựa chọn hơn khi mua máy, thì dưới đây là bảng giá tổng hợp mới nhất của máy hút chân không tại BigStar:

STT	Tên sản phẩm	Giá bán
1	Máy hút chân không mini DZ-300A	1.1500.000
2	Máy hút chân không gia đình DZ-300B	1.200.000
3	Máy hút chân không DZ-260	7.500.000
4	Máy hút chân không tự động DZ-360	9.500.000
5	Máy hút chân không DZQ-400	11.500.000
6	Máy hút chân không công nghiệp DZQ-500	14.500.000
7	Máy hút chân không túi chè LD-660	15.500.000
8	Máy hút chân không một buồng DZQ-600	22.500.000
9	Máy hút chân không buồng đôi DZQ-500/2SB	35.500.000
10	Máy hút chân không DZQ-400/2SB 2 buồng	22.800.000
11	Máy hút chân không vòi ngoài VS600	25.500.000
12	Máy hút chân không vòi ngoài VS500	15.500.000
13	Máy hút chân không túi chè LD-300	9.500.000
14	Máy hút chân không vòi ngoài VS800	27.500.000
15	Máy hút chân không màng mỏng TB390	54.500.000
16	Máy hút chân không túi chè LD-600	10.500.000
17	Máy hút chân không hai buồng DZQ-600/2SB	37.500.000

Video tham khảo máy hút chân không BigStar

Nên lựa chọn mua máy xay chả cá, các máy móc trong dây chuyền làm chả cá ở đâu uy tín?

+ Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành sản xuất và cung cấp máy chế biến thực phẩm, Điện máy BigStar tự hào là đơn vị cung cấp dây chuyền làm chả cá chuyên nghiệp chất lượng số 1 trên thị trường.

+ Từng sản phẩm máy móc trong dây chuyền làm chả cá đều được BigStar sản xuất từ những chất liệu tốt nhất, không hoen gỉ và có độ bền chắc cao. Máy luôn vệ sinh thực phẩm, vừa đảm bảo các tiêu chuẩn an toàn cho người sử dụng.

+ Hơn thế nữa, để thuận tiện cho người sử dụng, Điện máy BigStar đã thiết kế riêng các dây chuyền làm chả cá có mức năng suất khác nhau, phù hợp với từng quy mô sản xuất. Quý khách hàng có thể đến showroom tại địa chỉ:

• CN Bình Tân: 280 Bình Trị Đông, Phường Bình Trị Đông, Thành phố Hồ Chí Minh
• CN Thủ Đức: 164 Đường Số 11, Phường Linh Xuân, Thành phố Hồ Chí Minh
• CN Cần Thơ: 12 Nguyễn Việt Dũng, Phường Lê Bình, Thành phố Cần Thơ

để được nhân viên tư vấn dây chuyền chả cá phù hợp với cơ sở sản xuất.

Để liên hệ với chúng tôi, quý khách có thể gọi đến số Hotline: 0911.005.012 để được tư vấn chi tiết nhất!