Máy làm nui công nghiệp TMC-HX100

Máy làm nui công nghiệp TMC-HX100 – giải pháp nâng cao năng suất cho cơ sở sản xuất chuyên nghiệp

Trong ngành chế biến thực phẩm hiện đại, việc tối ưu hóa quy trình sản xuất và nâng cao chất lượng thành phẩm là yếu tố sống còn của mọi xưởng chế biến. Máy làm nui công nghiệp ra đời như một giải pháp công nghệ hiện đại, giúp giải quyết triệt để bài toán về chi phí nhân công, thời gian sản xuất cũng như tính đồng đều của sản phẩm.

Máy làm nui công nghiệp là gì?

Máy làm nui công nghiệp là dòng thiết bị tự động hóa chuyên dùng để chế biến và tạo hình các loại nui, mì ống từ bột mì, bột gạo hoặc các loại tinh bột phối trộn.

Khác với phương pháp thủ công tốn nhiều sức lực và phụ thuộc vào tay nghề thợ, máy làm nui hoạt động dựa trên cơ chế trục xoắn đùn bột. Bột sau khi được trộn đều với độ ẩm phù hợp sẽ được trục xoắn đẩy qua hệ thống khuôn tạo hình áp lực cao, cho ra các sợi nui sắc nét, chuẩn kích thước trước khi bộ phận dao cắt tự động chia đoạn.

Xem thêm >> Máy đùn nui tự động BK-130

Thông số kỹ thuật & Đặc điểm nổi bật của máy ép nui công nghiệp

Để vận hành bền bỉ trong môi trường sản xuất công nghiệp, Máy làm nui công nghiệp hiện nay được thiết kế tối ưu với nhiều đặc điểm vượt trội về cấu tạo lẫn tính năng.

▶ Chất liệu Inox cao cấp, đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm

Toàn bộ phần thân máy, phễu chứa và các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với nguyên liệu đều được làm bằng Inox cao cấp (Inox 304/201). Chất liệu này mang lại nhiều ưu điểm:

• Chống gỉ sét, chống ăn mòn hiệu quả trong môi trường ẩm ướt.
• Bề mặt sáng bóng, không bám dính bột, dễ dàng lau chùi và vệ sinh.
• Đảm bảo tuyệt đối các tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP).

▶ Năng suất đa dạng, phù hợp mọi quy mô

Tùy thuộc vào công suất động cơ và thiết kế trục đùn, Máy làm nui công nghiệp có dải năng suất rộng, đáp ứng linh hoạt nhu cầu của từng xưởng sản xuất:

• Dòng máy công suất nhỏ: Năng suất đạt từ 10 – 25 kg/giờ, phù hợp cho các cơ sở sản xuất quy mô nhỏ, hộ kinh doanh gia đình hoặc nhà hàng.
• Dòng máy công suất trung bình & lớn: Năng suất đạt từ 25 – 60 kg/giờ (hoặc lớn hơn đối với các dây chuyền tự động liên hoàn), đáp ứng tốt nhu cầu của các nhà máy chế biến quy mô vừa và lớn.

▶ Hệ thống khuôn đùn đa dạng – Tạo hình phong phú

Một trong những điểm mạnh nhất của máy ép nui công nghiệp là khả năng linh hoạt trong tạo hình. Chỉ với thao tác tháo lắp khuôn đơn giản, bạn có thể sản xuất hàng loạt các chủng loại sản phẩm khác nhau:

• Nui ống: Nui ống thẳng, nui ống cong, nui ống xéo.
• Nui xoắn: Nui xoắn 2 cánh, 3 cánh, nui sò, nui sao.
• Các loại mì: Mì ống (Macaroni), mì Spaghetti, mì vằn thắn…

▶ Hệ thống điện áp & Vận hành bền bỉ

Máy hoạt động chủ yếu với nguồn điện 380V (3 pha), đảm bảo dòng điện ổn định, động cơ chạy êm ái, chịu tải tốt khi làm việc liên tục nhiều giờ liền mà không sợ bị sụt áp hay nóng máy.

Lợi ích kinh tế khi đầu tư Máy làm nui công nghiệp

Đầu tư một thiết bị tạo hình nui tự động không chỉ đơn thuần là mua sắm máy móc, mà là bước đi chiến lược mang lại lợi nhuận lâu dài cho doanh nghiệp.

✅ Tăng tốc độ sản xuất, tiết kiệm chi phí nhân công

Năng suất từ 10 đến 60 kg/giờ tương đương với sức lao động của 5 – 10 công nhân làm việc thủ công cùng lúc. Việc tự động hóa công đoạn đùn và cắt nui giúp xưởng sản xuất rút ngắn 70% thời gian chế biến, đồng thời cắt giảm tối đa chi phí thuê nhân công hàng tháng.

✅ Thành phẩm đều, đẹp, đạt chuẩn chất lượng

Sử dụng lực đùn từ trục xoắn áp lực cao kết hợp với hệ thống dao cắt tốc độ định sẵn giúp thành phẩm cho ra:

• Kích thước đồng đều 100%, đường cắt sắc nét, không bị dập nát.
• Kết cấu nui chặt chẽ, không rỗng ruột bất thường, không bị đứt gãy trong quá trình sấy khô hay đóng gói.
• Giữ được độ dai ngon đặc trưng của bột sau khi chế biến.

✅ Tối ưu chi phí nguyên liệu

Máy làm nui công nghiệp có khả năng xử lý tốt nhiều loại nguyên liệu phối trộn như: bột mì, bột gạo, tinh bột sắn, bột ngô… với độ ẩm tiêu chuẩn. Quy trình đùn ép khép kín giúp giảm thiểu tối đa lượng bột thừa, tránh lãng phí nguyên liệu trong quá trình sản xuất.

✅ Dễ dàng vận hành và vệ sinh

Thiết kế máy tối giản với bảng điều khiển thông minh, người vận hành chỉ cần vài thao tác hướng dẫn là có thể làm chủ thiết bị. Các chi tiết khuôn và trục xoắn dễ dàng tháo rời, giúp việc vệ sinh sau mỗi ca làm việc trở nên đơn giản và nhanh chóng.

Hướng dẫn quy trình sản xuất nui cơ bản bằng máy

Để thu được những mẻ nui thơm ngon, đạt chuẩn xuất khẩu hoặc phân phối vào siêu thị, bạn có thể tham khảo quy trình 4 bước chuẩn dưới đây:

• Trộn nguyên liệu: Trộn bột mì/bột gạo với nước và phụ gia (nếu có) theo tỷ lệ nhất định để đạt độ ẩm tiêu chuẩn (khoảng 28% – 32%).
• Đùn ép & Tạo hình: Cho bột đã trộn vào phễu chứa của máy làm nui công nghiệp. Trục xoắn sẽ nén đùn bột qua khuôn và dao cắt tự động sẽ cắt thành từng đoạn nui theo kích thước cài đặt.
• Làm khô/Sấy nui: Nui sau khi đùn ra được đưa vào Tủ sấy thực phẩm 16 khay xoay tròn hoặc Máy sấy thực phẩm công nghiệp để giảm độ ẩm xuống còn 12% – 14% (giúp bảo quản được lâu mà không bị mốc).
• Đóng gói: Kiểm tra chất lượng thành phẩm và tiến hành đóng gói vào bao bì.

Những lưu ý quan trọng khi dùng máy làm nui công nghiệp

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều dòng Máy làm nui công nghiệp với mức giá và chất lượng khác nhau. Để chọn mua đúng sản phẩm chất lượng, bạn nên lưu ý các tiêu chí sau:

• Xác định đúng nhu cầu sản xuất: Tính toán số lượng kg nui thành phẩm cần cung cấp ra thị trường mỗi ngày để chọn công suất máy phù hợp (10-25 kg/h hay 25-60 kg/h), tránh lãng phí chi phí đầu tư.
• Kiểm tra chất liệu cấu tạo: Hãy đảm bảo máy được làm từ Inox cao cấp (đặc biệt là trục đùn và phễu chứa) để tránh tình trạng gỉ sét làm ảnh hưởng đến vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Độ đa dạng của khuôn đi kèm: Hỏi kỹ nhà cung cấp về các loại khuôn kèm theo máy và khả năng đặt làm khuôn riêng theo yêu cầu mẫu mã của bạn.
• Chính sách bảo hành & Linh kiện thay thế: Ưu tiên chọn các đơn vị phân phối uy tín, có chính sách bảo hành rõ ràng (thường từ 12 tháng trở lên) và luôn sẵn có linh kiện tháo lắp, thay thế khi cần.

Kết luận

Máy làm nui công nghiệp chính là “trợ thủ đắc lực” giúp các cơ sở chế biến thực phẩm nâng cao năng lực cạnh tranh, chuẩn hóa chất lượng sản phẩm và tối ưu hóa chi phí vận hành. Với sự đa dạng về khuôn mẫu, năng suất linh hoạt từ 10 – 60 kg/h cùng chất liệu Inox bền bỉ, đây chắc chắn là khoản đầu tư mang lại hiệu quả kinh tế cao và lâu dài.

👉 Nếu quý khách có nhu cầu tư vấn cũng như mua Máy làm nui công nghiệp, xin vui lòng liên hệ ngay với Điện máy BigStar qua số Hotline: 0911.005.012. Đội ngũ nhân viên tại Điện máy BigStar luôn hỗ trợ quý khách tận tình, tư vấn chi tiết nhất. Điện máy BigStar hân hạnh được phục vụ quý khách!

Xem thêm >>>

Máy đùn nui tự động BK – 130

Máy ép sợi bún mì 2 ống thủy lực tự động nâng hạ

Máy sấy thực phẩm công nghiệp 2 lớp 32 khay SS – 32H