Máy rửa chén bát công nghiệp đang dần trở thành “trợ thủ đắc lực” trong các gian bếp nhà hàng, quán ăn, khách sạn và bếp ăn tập thể hiện nay. Với khả năng làm sạch nhanh, khử khuẩn hiệu quả và xử lý số lượng lớn bát đĩa trong thời gian ngắn, đây là thiết bị không thể thiếu trong các mô hình kinh doanh ẩm thực chuyên nghiệp.

Thay vì mất thời gian và nhân công để rửa hàng trăm chiếc chén đĩa mỗi ngày, các cơ sở kinh doanh hiện đại đã chuyển sang sử dụng máy rửa chén công nghiệp để tiết kiệm chi phí, nâng cao hiệu quả vận hành và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Thị trường hiện nay có rất nhiều dòng máy với công suất, tính năng và giá thành khác nhau, gây không ít bối rối cho người dùng khi lựa chọn.

Vậy đâu là những máy rửa chén bát công nghiệp đáng mua nhất hiện nay? Dựa trên kinh nghiệm thực tế và đánh giá từ nhiều khách hàng doanh nghiệp, trong bài viết này Điện máy BigStar sẽ review 3 mẫu máy rửa chén bát công nghiệp đang được sử dụng phổ biến nhất, được đánh giá cao về độ bền, hiệu suất rửa, khả năng tiết kiệm điện nước cũng như thiết kế phù hợp với môi trường bếp chuyên nghiệp.

Máy rửa chén bát công nghiệp là gì?

Máy rửa chén bát công nghiệp là thiết bị chuyên dụng được thiết kế để rửa số lượng lớn chén, bát, khay, ly, nồi, xoong… một cách tự động, nhanh chóng và hiệu quả. Loại máy này thường được sử dụng phổ biến tại các nhà hàng, quán ăn lớn, khách sạn, bếp ăn tập thể, khu công nghiệp hoặc các cơ sở sản xuất – chế biến thực phẩm quy mô lớn.

Khác với máy rửa bát gia đình vốn chỉ phù hợp với nhu cầu sinh hoạt nhỏ lẻ, máy rửa chén bát công nghiệp được sản xuất để phục vụ khối lượng công việc lớn, hoạt động liên tục nhiều giờ mỗi ngày, giúp các bếp ăn công nghiệp giảm tải gánh nặng nhân công và nâng cao hiệu quả vận hành.

Tại sao nhiều cơ sở kinh doanh F&B hiện nay chuyển sang dùng máy rửa chén công nghiệp tự động?

✅ Tiết kiệm nhân công – Tối ưu chi phí vận hành lâu dài

✅ Nâng cao vệ sinh an toàn thực phẩm – Đảm bảo chuẩn bếp chuyên nghiệp

✅ Tăng năng suất phục vụ trong giờ cao điểm – Không để khách phải chờ

✅ Chuyên nghiệp hóa quy trình vận hành – Tăng uy tín và trải nghiệm khách hàng

✅ Tối ưu chi phí vận hành lâu dài – Tiết kiệm điện, nước và hóa chất

Tiêu chí đánh giá máy rửa chén bát công nghiệp tốt

Khi lựa chọn máy rửa chén bát công nghiệp, khách hàng không chỉ quan tâm đến giá cả mà còn cần đánh giá kỹ các yếu tố kỹ thuật và hiệu năng vận hành.

🔹 Hiệu suất rửa sạch mạnh
Máy cần rửa sạch bát đĩa nhiều dầu mỡ, không để lại vết bẩn, không cần rửa lại bằng tay sau khi chạy.

🔹 Thời gian rửa nhanh
Thời gian mỗi mẻ rửa không nên quá 2–5 phút, phù hợp giờ cao điểm trong nhà hàng, quán ăn.

🔹 Tiết kiệm nước & điện
Ưu tiên máy có chế độ phun nước tuần hoàn và tự động ngắt khi không hoạt động. Nên chọn dòng có hiệu suất tiêu thụ điện ≤ 10kW/h cho máy tầm trung.

🔹 Công suất phù hợp
Cơ sở nhỏ: máy rửa 20–30 rack/giờ. Quán đông khách: máy băng chuyền hoặc loại 80–100 rack/giờ.

🔹 Chất liệu inox 304, dày ≥ 1mm
Giúp chống gỉ, chống ăn mòn, dễ vệ sinh, dùng bền lâu không bị rò nước hay mục khung máy.

🔹 Dễ vận hành – bảo trì
Máy nên có bảng điều khiển cảm ứng, màn hình báo lỗi, dễ tháo lọc rác và vệ sinh sau mỗi ca làm.

🔹 Nguồn gốc rõ ràng – bảo hành dài hạn
Ưu tiên máy nhập khẩu từ Nhật, Ý, Hàn hoặc máy Việt Nam sản xuất theo tiêu chuẩn CE, có bảo hành ít nhất 12 tháng, dễ mua linh kiện thay thế.

3 mẫu máy rửa chén bát công nghiệp bán chạy nhất của Điện máy BigStar

1. Máy rửa khay chén dĩa công nghiệp

Thông số kỹ thuật

• Nguồn điện: 380V
• Model: RC3B
• Vật liệu: Inox 304
• Kích thước máy (D x R x C): 3000 x 700 x 1450 mm
• Kích thước bồn ngâm (D x R x C): 1200x 700 x 900 mm
• Kích thước bàn ra khay, đĩa (D x R x C): 1000 x 700 x 800 mm
• Số bồn rửa: 03 Năng suất: 1500 – 3000 sản phẩm/giờ
• Tổng công suất: 30 kW/h Nhiệt độ điều chỉnh: 60 – 80 độ C
• Dung tích: 70 lít/bồn rửa
• 03 Motor dùng để rửa, mỗi Motor công suất 2HP
• 01 Motor dùng để tải, công suất 1/2 HP
• Bảo hành: 12 tháng

✅ Ưu điểm

+ Hiệu suất cao, tiết kiệm chi phí nhân công, máy có thể rửa được 1500-3000 sản phẩm mỗi giờ, phù hợp cho các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp có lượng bát đĩa lớn. Tự động hóa toàn bộ quy trình, giảm phụ thuộc vào nhân công, tiết kiệm chi phí vận hành dài hạn.

+ Lượng nước tiêu thụ chỉ khoảng 900–1400L/h, tiết kiệm gấp 8 lần so với rửa tay truyền thống. Hệ thống tuần hoàn nước, lọc và xả tràn chất bẩn giúp tiết kiệm điện nước đáng kể.

+ Máy được cấu tạo từ chất liệu chính là inox 304 cao cấp, dày 1mm, chống ăn mòn, không gỉ sét, dễ lau chùi. Các chi tiết tiếp xúc nước như lưới lọc, bơm, đầu vòi… đều bằng inox chất lượng cao, giúp tăng tuổi thọ thiết bị, trang bị CB chống giật, đảm bảo an toàn khi vận hành.

+ Hệ thống 9 giàn phun với áp lực mạnh, kết hợp nước nóng giúp khử khuẩn, khử mùi tanh, đạt tỷ lệ làm sạch trên 95%. Có thể điều chỉnh nhiệt độ từ 60–80°C, phù hợp với từng loại vật dụng.

❌ Nhược điểm

+ Là thiết bị công nghiệp chuyên dụng, nên giá thành khá cao so với các dòng máy rửa chén thông thường. Tuy nhiên, chi phí này sẽ được bù lại nhờ tiết kiệm nhân công và điện nước trong thời gian dài.

+ Kích thước tổng thể của máy và các bộ phận phụ trợ như bàn ra khay, bồn chứa, phù hợp với các bếp công nghiệp lớn hơn là những không gian nhỏ.

+ Do máy vận hành công suất cao, có mô tơ, hệ thống bơm nước liên tục, nên cần nguồn điện mạnh và ổn định. Hệ thống cấp nước và thoát nước cần được thiết kế kỹ lưỡng để máy hoạt động trơn tru.

+ Dù vận hành tự động, nhưng vẫn cần người hướng dẫn quy trình sử dụng, vệ sinh máy định kỳ, tránh sai sót trong giai đoạn đầu sử dụng.

2. Máy rửa chén bát siêu âm hộc đôi JK-C180A

Thông số kỹ thuật

• Model: JK-C180A
• Điện áp: 220V/50Hz
• Công suất: 9000W
• Số lượng bộ dao động sóng: 37
• Tần số dao động: 28KHz
• Tính năng: Tách bẩn bằng sóng siêu âm; Hệ thống gia nhiệt dễ dàng tách bẩn dầu mỡ
• Nhiệt độ hoạt động: 30 – 60 độ
• Dung tích: 
  Bồn rửa chính: 165L
  Bồn rửa phụ: 102L
• Năng suất: 2000 cái/giờ
• Kích thước phủ bì máy: 1800 x 800 x 945mm
• Kích thước bồn rửa: 
  Bồn rửa chính: 1000 x 550 x 300mm
  Bồn rửa phụ: 620 x 550 x 300mm
• Chất liệu: Inox 304
• Xuất xứ: Trung Quốc
• Bảo hành: 12 tháng

✅ Ưu điểm

+ Sử dụng công nghệ siêu âm kết hợp rửa bằng nước nóng giúp làm sạch đến 99% mảng bám dầu mỡ, khử mùi hôi, diệt khuẩn triệt để. Đặc biệt phù hợp với môi trường bếp ăn công nghiệp, nhà hàng, khách sạn,…

+ Có thể làm sạch 2000 chén bát mỗi giờ, giúp tiết kiệm đáng kể thời gian và nhân công, phù hợp với những cơ sở kinh doanh quy mô lớn, tần suất phục vụ cao.

+ Tiết kiệm nước, dung dịch rửa nhờ cơ chế sóng siêu âm. Giảm thiểu nguy cơ bỏng nhiệt nhờ lớp cách nhiệt bên ngoài. Chỉ cần 1 người điều khiển nhiều máy, tối ưu chi phí vận hành.

+ Thiết kế thông minh, tiện dụng với 2 hộc rửa riêng biệt, 1 hộc rửa + 1 hộc tráng giúp thao tác nhanh gọn. Có van xả nước bẩn riêng, đảm bảo vệ sinh. Hệ thống điều khiển bằng núm vặn và đèn báo hiệu dễ sử dụng.

+ Ngoài rửa chén bát, máy còn có thể rửa rau củ quả, hải sản, thịt cá, thậm chí linh kiện máy móc và thiết bị y tế mà không làm trầy xước hay hư hại bề mặt.

❌ Nhược điểm

+ Do được tích hợp công nghệ siêu âm và gia nhiệt, sản phẩm thuộc phân khúc tầm trung nên giá thành không rẻ – có thể là trở ngại với các cơ sở nhỏ.

+ Cần lắp đặt trên bề mặt phẳng, ổn định nguồn điện để đảm bảo máy hoạt động hiệu quả và an toàn. Bồn rửa phải có đủ nước trước khi cấp điện, nếu không sẽ ảnh hưởng đến hiệu quả và tuổi thọ máy.

+ Với năng suất cao, nếu chỉ sử dụng cho nhu cầu gia đình hoặc cơ sở nhỏ, máy có thể gây lãng phí năng lượng và nước.

3. Máy rửa chén Dolphin DW-3210S

Thông số kỹ thuật

• Model: DW-3210S
• Loại máy: Máy rửa chén bát
• Điện áp 220V/50 Hz 
• Hãng sản xuất: Dolphin
• Nhiệt độ rửa max: +60 độ C
• Nhiệt độ tráng max: +85 độ C
• Công suất rửa dĩa: 1600 – 1800 cái/giờ
• Công suất rửa tô: 360 – 380 cái/giờ
• Công suất rửa bát: 1500 cái/giờ
• Công suất rửa ly: 2000 cái/giờ
• Điện năng: 3,85 Kw/h
• Kích thước (mm):  650 x 650 x 1325
• Dung tích nước rửa: 40L
• Dung tích nước tráng: 27L
• Bảo hành: 12 tháng

✅ Ưu điểm

+ Máy có khả năng xử lý lượng lớn bát đĩa trong thời gian ngắn, lên đến 1600–1800 dĩa/giờ; 360–380 tô/giờ; 1500 chén/giờ; 2000 ly/giờ, rất phù hợp cho nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp.

+ Với nhiệt độ rửa 65°C và nhiệt độ tráng lên đến 90°C, bát đĩa không chỉ được làm sạch mà còn được khử trùng hiệu quả – đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

+ So với phương pháp rửa tay có thể tốn đến 40L/lần, máy chỉ tiêu hao khoảng 6–26L nước/chu trình – cực kỳ tiết kiệm nước, thân thiện với môi trường.

+ Máy giúp giảm đáng kể thời gian rửa chén, tiết kiệm chi phí thuê nhân công – rất hữu ích cho mô hình kinh doanh ăn uống có lượng khách lớn.

+ Quy trình rửa khép kín, tự động bơm chất tẩy rửa, không gây tiếp xúc với hóa chất – bảo vệ làn da tay và sức khỏe người dùng.

+ Động cơ và hệ thống bơm được thiết kế hạn chế tối đa tiếng ồn và khí thải – tạo môi trường làm việc dễ chịu, sạch sẽ.

+ Vỏ ngoài của máy bằng inox chống gỉ, dễ lau chùi. Bồn rửa bằng hợp kim Niken chống ăn mòn nhiệt. Bộ chứa nước rửa 40L và nước tráng 27L – đảm bảo vận hành liên tục, ổn định.

+ Thiết kế thông minh, hiện đại, cửa trước nhẹ, dễ thao tác, tích hợp 4 chế độ rửa: dĩa, tô, chén, ly. Ngoài ra, máy có thể lắp âm để tiết kiệm không gian bếp

❌ Nhược điểm

+ Vì là sản phẩm công nghiệp với cấu tạo hiện đại, giá thành sẽ cao hơn so với các dòng máy dân dụng – không phù hợp cho hộ gia đình nhỏ.

+ Kích thước lớn, đòi hỏi không gian riêng biệt trong khu bếp – có thể là bất tiện nếu không gian bếp hạn chế.

+ Máy hoạt động với nguồn điện 220V và cần cấp nước liên tục, nên không phù hợp với nơi điện yếu hoặc thiếu ổn định về nguồn nước.

+ Mặc dù máy rửa mạnh, nhưng người dùng vẫn cần rửa sơ bằng vòi tráng trước khi cho bát đĩa vào máy, tránh làm giảm hiệu quả và gây tắc nghẽn.

+ Sau khi bật máy, phải đợi 5–10 phút để nước đạt nhiệt độ yêu cầu – gây mất thời gian nếu cần sử dụng gấp.

Nếu quý khách có nhu cầu tư vấn cũng như mua máy rửa chén công nghiệp tự động, xin vui lòng liên hệ ngay với Điện máy BigStar qua số Hotline: 0911.005.012. Đội ngũ nhân viên tại Điện máy BigStar luôn hỗ trợ quý khách tận tình, tư vấn chi tiết nhất. Điện máy BigStar hân hạnh được phục vụ quý khách!

Có thể bạn quan tâm >>

Báo giá máy rửa chén công nghiệp mới nhất cập nhật liên tục T04/2025

Tư vấn máy rửa chén công nghiệp cho nhà hàng quán ăn mới mở

Địa điểm bán máy rửa chén sấy chén công nghiệp tại TPHCM