Tủ giữ nóng thức ăn 1200mm (ĐỎ) FY-4P

Tủ giữ nóng thức ăn 1200mm (ĐỎ) FY-4P – hàng nóng bày ra để khách nhìn thấy

Một chiếc bánh nóng nằm trong hộp kín và một chiếc bánh nóng nằm sau mặt kính là hai món hàng khác nhau về mặt bán hàng, dù giống hệt nhau về mặt sản phẩm. Khách đi ngang quầy không đọc bảng ghi món; họ nhìn. Và thứ họ nhìn thấy quyết định họ dừng lại hay đi tiếp. Đây là lý do các tiệm bánh và quầy đồ nóng bán chạy hầu như đều có một tủ mặt kính đặt ngay mặt tiền. Tủ giữ nóng thức ăn 1200mm (ĐỎ) FY-4P được làm cho đúng vai trò đó: vừa giữ hàng ở nhiệt bán được, vừa là chỗ trưng bày kéo khách dừng chân.

Vì sao mặt kính cong bán được nhiều hơn mặt kính phẳng

Điểm khác biệt nghe rất nhỏ nhưng ảnh hưởng thật tới doanh thu quầy.

Mặt kính cong mở rộng góc nhìn. Người đi ngang từ bên hông vẫn thấy được hàng bên trong, không phải đứng chính diện mới thấy. Với quầy nằm dọc lối đi hoặc quầy trong khu ẩm thực, phần lớn khách tiếp cận từ hai bên chứ không phải từ phía trước, nên tủ giữ nóng bánh kính cong 4 khay thu được nhiều ánh nhìn hơn hẳn một khoang kín mặt phẳng.

Mặt cong cũng làm hàng trông đầy đặn hơn. Bề mặt cong khuếch tán ánh sáng đều, ít tạo mảng phản chiếu chói làm che khuất hàng bên trong. Đây là chi tiết mà người bán ít khi nghĩ tới nhưng khách cảm nhận ngay.

Và quan trọng nhất: hàng nhìn thấy được là hàng bán được. Bốn khay trong tủ giữ nóng bánh kính cong 4 khay xếp tầng nên toàn bộ hàng đều lộ diện, thay vì lớp trên che lớp dưới như khi chất chung một rổ.

Nói cho rõ về chức năng: máy chỉ giữ nóng bánh và đồ đã chín. Bánh phải nướng xong, đồ chiên phải chiên xong rồi mới đưa vào. Tủ giữ nóng bánh kính cong 4 khay không phải lò nướng và cũng không phải tủ hấp.

Lịch vệ sinh theo tuần cho tủ mặt kính

Tủ trưng bày bẩn thì tác dụng trưng bày biến mất, thậm chí phản tác dụng. Nên chia việc vệ sinh theo lịch thay vì làm tùy hứng.

Mỗi ngày sau khi đóng quầy. Rút điện tủ giữ nóng bánh kính cong 4 khay, chờ nguội. Tháo khay đi rửa. Lau mặt kính hai mặt trong ngoài bằng khăn mềm ẩm rồi lau khô ngay — vết nước để tự khô sẽ đọng thành vệt trắng. Hót sạch vụn bánh dưới đáy khoang.

Hai ngày một lần. Lau kỹ các góc và khe giữa khay với thành khoang, dùng khăn cuốn quanh que gỗ để lách. Đây là nơi vụn và dầu tích lại, và cũng là nơi sinh mùi trước tiên.

Mỗi tuần một lần. Kiểm tra ron cửa và bản lề. Cửa hở làm hàng nguội không đều và làm máy chạy nhiều hơn cần thiết. Cùng lúc lau phần lưng và hai hông ngoài của tủ giữ nóng bánh kính cong 4 khay, chỗ hay bị bỏ quên vì khuất tầm mắt.

Mỗi tháng một lần. Kéo tủ giữ nóng bánh kính cong 4 khay ra khỏi vị trí, lau sàn phía dưới và phía sau, kiểm tra dây điện xem có bị đè, gấp gãy hay chai vỏ không. Kiểm tra khay xem có khay nào cong vênh làm hở tầng không.

Việc không được làm. Không xịt nước thẳng vào tủ, không dùng nước tẩy mạnh lên kính, không cạo vết bẩn bằng dao hay vật kim loại, không lau kính khi tủ còn nóng vì chênh nhiệt đột ngột là điều nên tránh với mọi mặt kính.

Máy có gì

Bốn khay xếp tầng sau mặt kính cong. Toàn bộ hàng trong tủ giữ nóng bánh kính cong 4 khay đều nhìn thấy được từ phía khách, và người bán lấy hàng từ phía trong.

Thân dài 1200mm, sâu 482mm, cao 590mm. Kích thước này cho phép đặt tủ giữ nóng bánh kính cong 4 khay lên mặt quầy tiêu chuẩn mà vẫn nằm trong tầm mắt khách đứng mua, không phải cúi hay ngước.

Công suất 1.3KW, điện 220V một pha. Tủ giữ nóng bánh kính cong 4 khay không cần điện ba pha, chỉ cần một nhánh riêng có aptomat.

Dải nhiệt 30–85°C. Mức này đủ cho bánh mặn, bánh mì, đồ chiên, xúc xích và các món ăn nhanh bán theo chiếc.

Khối lượng thân máy hơn bốn chục kilogram. Đây là loại máy đặt cố định một chỗ, không phải loại dọn ra dọn vào mỗi ngày — cần tính vị trí đặt trước khi mua.

Quầy nào nên đặt bản kính cong

Tủ giữ nóng bánh kính cong 4 khay hợp với tiệm bánh mì và bánh ngọt có hàng nóng bán theo giờ, quầy gà rán và đồ chiên trong khu ẩm thực, cửa hàng tiện lợi có khu đồ nóng ngay quầy thu ngân, quán cà phê bán kèm bánh mặn, quầy bánh bao và xúc xích trước cổng trường hoặc bến xe, kiosk trong trung tâm thương mại nơi khách đi ngang là chính.

Nếu quầy cần nhiều tầng hơn và chấp nhận kiểu tủ vuông thay vì kính cong, hãy xem tủ giữ nóng bánh 2 tầng 3 khay BS-6PB. Cả nhóm nằm trong danh mục tủ giữ nóng thực phẩm.

Lưu ý dễ nhầm: tủ này giữ hàng ở trạng thái nóng, không phải chỗ để bánh kem hay bánh cần bảo quản lạnh. Bánh lạnh phải dùng tủ mát chuyên dụng — xem nhóm tủ trưng bày bánh kem. Nhiều tiệm bánh cần cả hai, đặt cạnh nhau và chia rõ khu nóng khu lạnh.

Bày hàng thế nào cho bán chạy

Trong tủ giữ nóng bánh kính cong 4 khay, tầng ngang tầm mắt là tầng đắt nhất, dành cho mặt hàng chủ lực có lời cao nhất. Đây là quy tắc chung của mọi kiểu trưng bày và nó đúng với cả tủ hàng nóng.

Đừng xếp đầy kín mọi tầng. Khay quá đầy trông như hàng ế; khay vơi hẳn lại trông như hàng sắp hết. Mức đẹp nhất là khoảng hai phần ba, xếp gọn và thẳng hàng.

Xoay mặt đẹp của bánh ra phía kính. Nghe rất nhỏ nhặt nhưng đây là khác biệt giữa một quầy trông chuyên nghiệp và một quầy trông tạm bợ.

Bổ sung hàng theo đợt thay vì chêm liên tục từng chiếc. Chêm lẻ tẻ khiến hàng cũ nằm lại dưới đáy khay và không ai kiểm soát được thời gian.

Vì sao mua tại BigStar

Tủ giữ nóng bánh kính cong 4 khay FY-4P bảo hành 12 tháng, hàng sẵn kho. Phụ tùng thay thế gồm thanh nhiệt và bộ điều khiển nhiệt đều có sẵn. Với thiết bị đứng ngay mặt tiền quầy, hỏng hóc không chỉ làm mất hàng mà còn làm mất luôn điểm hút mắt của cả quầy, nên thời gian khắc phục là điều nên hỏi kỹ.

Khách nên ghé hệ thống showroom BigStar để thấy tủ giữ nóng bánh kính cong 4 khay vận hành trực tiếp, mang theo đúng loại khay hoặc mẫu bánh đang bán để thử xếp và ngắm qua mặt kính từ vị trí của khách. Kỹ thuật lắp đặt tại chỗ, soát nhánh điện và cân chỉnh tủ đứng vững rồi bàn giao.

Câu hỏi thường gặp

Kính cong có dễ vỡ hơn kính phẳng không?

Về sử dụng, nguyên tắc chung là không va đập, không đổi nhiệt đột ngột và không cạo bằng vật cứng.

Tủ giữ nóng bánh kính cong 4 khay có làm nóng bánh nguội không?

Không đúng công dụng. Bánh nguội phải cho vào lò làm nóng lại rồi mới xếp vào tủ.

Đặt tủ giữ nóng bánh kính cong 4 khay ngay cửa ra vào có được không?

Được về mặt bán hàng nhưng không tốt về mặt giữ nhiệt. Gió lùa khiến máy phải chạy bù nhiệt liên tục. Nếu buộc đặt gần cửa, nên có vách chắn gió một phía.

Hàng chiên để trong tủ bao lâu thì nên hạ xuống?

Tùy loại hàng và quy định của quầy. Nên ấn định mốc thời gian, bán lần lượt theo thứ tự vào trước, không chêm hàng mới đè lên hàng cũ.

Đặt mua

Tủ giữ nóng bánh kính cong 4 khay FY-4P bảo hành 12 tháng, hàng sẵn kho. Thử làm điều này trước khi chốt: đứng ở đúng vị trí khách hay đi ngang qua quầy và nhìn về phía mặt tiền: nếu từ góc đó khách không thấy được hàng nóng, thì đây chính là thiết bị đang thiếu. Ghé hệ thống showroom BigStar để xem máy thật và ngắm thử qua mặt kính, hoặc gọi 0911.005.012.